パースニップケーキ

パースニップはにんじんに似ているし、加熱すると香りがよくなるとのことなので、ケーキも焼いてみた。レシピはキャロットケーキと同じで、材料はたまご、オリーブオイル、小麦粉、シナモン、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、パースニップ、ピーカンナッツ、クランベリー。




材料を順番に混ぜて、型に入れるとこんな感じ


きつね色の焼き上がり



見た目も味も、キャロットケーキとあまり変わらないようだった。にんじんの赤い色のケーキの方がいいかな…。