シロップ

プラムとアンズのシロップ漬けを作った。きれいに洗って乾かした果実を殺菌した瓶に詰め、上から熱々のシロップを流す。殺菌と蓋閉めをきちんとすれば、かなり長期間保存ができる。どちらも去年の今頃作ってみて、最近まで楽しむことができたものだ。



こちらは凍らせたプラムの果実をウォッカと砂糖に漬けたもので、熟成したらソーダなどで割って飲むことができる。しばらくは毎日ひっくり返しながら様子を見てみよう。