オーブンでグリル

庭でグリルができる日を待っていたら、一週間が過ぎてしまった。先週のイエテボリは雷に始まり雨が降る日が多く、家の中でもフリースを着るほど肌寒かった。
冷蔵庫の中ではトマト、ズッキーニ、なすがグリルされるのをずっと待っている。仕方なく、台所のオーブンでグリルをすることにした。最初は大きな耐熱ガラス2枚に肉や野菜を入れて焼き始めたのだが、途中からその全部を天板に並べることを思いついた。そして焼き上がりはこのとおり。



野外のグリルにはかなわないけれど、これはこれで悪くないのだ。どの野菜も軽く塩をふっただけなのに、味が濃い。ズッキーニなどは、食べながらよだれが出るくらいの旨みがある。でもやはり理想の食卓は、空気のきれいな所に住んで、採れたての野菜をそのまま庭でグリルして食べる、そんな食事だろう。